Introduzione
Shanghai Chase progetta e produce una macchina per la lavorazione del succo di mango che può essere utilizzata per produrre succo di mango di alta-qualità, sia esso singolo-o concentrato. Forniamo linee complete di produzione e lavorazione del mango, nonché macchine-autonome che soddisfano requisiti specifici. E la nostra macchina per la lavorazione del succo di mango è ampiamente apprezzata per la sua produzione professionale e il prezzo conveniente. Con la presente mostriamo come preparare il succo di polpa di mango come di seguito.
Una linea di lavorazione completa compresa
– Lavaggio e cernita del mango
– Sistema di triturazione e raffinazione
– Miscelazione e degasaggio del succo
– Sistema di sterilizzazione e riempimento asettico UHT
Caratteristiche
1. Personalizzazione: 20 Ton/D - 100 Ton/D disponibili.
2. Lavorazione a bassa-temperatura con conseguente miglioramento della qualità dei prodotti.
3. Design a risparmio energetico-, basso consumo energetico, protezione ambientale.
4. Tutti gli accessori di marchi di fama mondiale-, elevata stabilità e basso tasso di guasto.
Processo di produzione
Processo di produzione del succo di mango
Lavaggio e selezione del mango
1. Un impianto di lavorazione del succo di mango inizia dal lavaggio. Scegli un mango fresco che sia completamente maturo, fresco, ricco di succo e privo di malattie e insetti nocivi. Quelli con maturità insufficiente dovrebbero essere post-maturati.
2. Dopo aver selezionato le materie prime del mango, risciacquare con acqua pulita per rimuovere i peli. Dopo la pulizia, risciacquare con una soluzione detergente per rimuovere i residui di pesticidi, risciacquare con acqua pulita.
3. Per garantire la migliore qualità dei prodotti finali, i frutti marci e acerbi devono essere scartati. La linea di cernita universale Chase consente di ispezionare in modo efficiente i manghi, facendoli ruotare lentamente su un nastro trasportatore a rulli sotto la vista degli operatori.
4. La selezionatrice per mango è dotata di un sistema di trasporto degli scarti, che invia gli scarti direttamente al serbatoio.
 Lavatrice per mango |
Impianto di lavorazione del succo di mango |
Tritare e raffinare il mango
1. La denocciolatura è uno dei processi più importanti nella lavorazione del succo di mango. La denocciolatrice adatta al trattamento del mango. Ha una capacità che va da 1-3 T/H (lavorazione del succo di mango su piccola scala) fino a 3-5 Tonnellate/H (lavorazione del succo di mango su media scala) di mango fresco ed è in grado di lavorare anche frutti duri e grandi senza gravi perdite di resa.
2. Per separare perfettamente la polpa e la buccia, Chase utilizza macchine per pasta, raffinatrici e turboestrattori altamente sofisticati. La macchina può essere dotata di convertitore di frequenza e dispositivo di iniezione di gas inerte atto alla regolazione della velocità per proteggere il prodotto dall'ossidazione.
3. La velocità di rotazione può arrivare fino a 1470 giri/min, il che genera una grande forza centrifuga e aiuta ad aumentare la resa del succo di mango. Ogni lama viene sottoposta a un test di equilibrio dinamico, con la caratteristica di un rumore più basso e un funzionamento più fluido.
4. La macchina è dotata di un sistema di convogliamento dei rifiuti, inviando i rifiuti direttamente al serbatoio.
 Tritatutto per denocciolare mango.- |
Raffinazione a doppia-fase di frutta di mango |
Miscelazione e degasaggio del succo
1. Nel processo di produzione del succo di mango, la polpa di mango lavorata deve essere miscelata per essere standardizzata e aumentare il sapore. Durante la miscelazione è possibile aggiungere zucchero, acido citrico e acido L-ascorbico.
2. L'omogeneizzazione consiste nel dividere le particelle di polpa sospese del succo di mango in particelle più piccole e disperderle uniformemente nel succo per aumentare la stabilità del succo di mango e prevenire la delaminazione. Il metodo di omogeneizzazione consiste nel far passare il succo filtrato grossolanamente attraverso un omogeneizzatore ad alta-pressione, in modo che le particelle di polpa e le sostanze colloidali nel succo passino attraverso piccoli fori con un diametro di 0,002-0,003 mm ad alta pressione per diventare particelle più fini.
3. Inoltre, è possibile utilizzare mulini colloidali per l'omogeneizzazione. Quando il succo di mango scorre attraverso la fessura con uno spazio di 0,05-0,075 mm nel mulino colloidale, le particelle di polpa nel succo di mango vengono colpite e sfregate tra loro a causa della forte forza centrifuga, in modo da raggiungere l'obiettivo dell'omogeneizzazione.
4. Il frutto del mango entra in ossigeno, azoto, anidride carbonica e altri gas durante l'estrazione del succo. Tra questi, l'azoto può causare l'ossidazione della vitamina C e dei pigmenti. Pertanto deve essere degasato.
 Impianto di evaporazione del succo di mango |
Sterilizzatore UHT Purea Di Mango |
Sterilizzazione e riempimento asettico
1. Lo sterilizzatore tubolare per succo di mango, che contiene la sezione di riscaldamento, sterilizzazione e raffreddamento, è composto principalmente da scambiatore di riscaldamento- tubolare e pompa di alimentazione.
2. I moduli del pacchetto possono essere di vario tipo a seconda delle richieste dei clienti.
 Linea di lavorazione del succo di mango |
Processo di produzione del succo di mango |
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