Una linea di puree per frutti fibrosi e semi di Rosa roxburghii, sviluppata attorno al recupero-della materia prima, alla pratica separazione e al riempimento asettico bag-in-box.
Foto del progetto
Sfida del cliente
La Rosa roxburghii unisce semi, fibre e una struttura della polpa variabile. Il cliente necessitava di un utile recupero del prodotto senza imporre un carico instabile sulla tratta a valle.
La preparazione-del front-end doveva inoltre supportare il successivo trattamento termico e il riempimento asettico dei bag-in-box. Le decisioni relative alla rottura e alla separazione hanno quindi interessato più di una macchina.
Risposta ingegneristica
Shanghai Chase ha adattato la linea alle caratteristiche del seme e della polpa del frutto. Il lavoro di ingegneria ha coordinato la riduzione dimensionale, il recupero del prodotto e la separazione graduale, con il recupero secondario laddove serviva all'obiettivo del prodotto.
La revisione ha riguardato anche la pompabilità, la capacità di carico a valle, l'accesso igienico e il collegamento al trattamento termico e al riempimento. La ricetta operativa dettagliata del cliente non viene pubblicata.
Risultato del progetto
La prova-della linea completa e il passaggio di consegne sono stati effettuati nel novembre 2025, dopodiché il progetto è entrato in funzione con il supporto-di follow-up.
L'intervallo 2-3 T/H è l'obiettivo di progettazione. Non è una garanzia pubblica che ogni lotto verrà eseguito continuamente al valore superiore.
Punti che hanno dato forma alla soluzione
- La varietà dei frutti, il grado di maturazione, il carico di semi e il contenuto di fibre influiscono sulla preparazione e sul recupero.
- Il prodotto target deve essere definito come succo, succo torbido o purea.
- I requisiti di imballaggio e pulizia determinano il compito a valle.
- Le prestazioni della pompa e della separazione devono essere controllate con materiale rappresentativo.
Pianificare una linea di lavorazione della Rosa roxburghii
Una revisione utile inizia con i dati rappresentativi della frutta, il prodotto target, il formato di confezionamento e la finestra operativa prevista.
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