Linea di lavorazione della frutta

Si riferisce alla preparazione, alla pulizia, al sollevamento, alla selezione, alla frantumazione, alla rimozione del nucleo, al pestaggio e ad altri pre-trattamenti tra cui frutta cruda, a partire dalla concentrazione del vuoto, alla sterilizzazione a temperatura superiore, al ripieno asettico a grande sacchetto sterile di salsa concentrata o succo concentrato o tutta la linea di produzione di alcune attrezzature.