Introduzione
Il melograno contiene un livello più elevato di antiossidanti rispetto ad altri frutti. Consumarlo regolarmente aiuta a proteggere il cuore poiché è ricco di antiossidanti e composti fenolici.
La linea di lavorazione del succo di melograno è il prodotto di punta di Chase Machinery, mettiamo a disposizione macchinari e linee completamente realizzati in casa progettati secondo la tecnologia più moderna. Chase progetta, produce e fornisce una linea completa di lavorazione del succo di melograno, tra cui:
– Lavaggio e cernita del melograno
– Pelatura e sgranatura del melograno
– Estrazione del succo di melograno
– Sterilizzazione UHT e riempimento di sacche asettiche
– Riempitrice per succo di melograno
Caratteristiche
1. Personalizzazione: 20 Ton/D - 200 Ton/D disponibili.
2. La tecnologia avanzata garantisce un'elevata velocità di produzione.
3. Design a risparmio energetico-, basso consumo energetico, protezione ambientale.
Come vengono lavorati i melograni
Cernita e lavaggio del melograno
1. La selezionatrice per frutta viene utilizzata per rimuovere i melograni malati, marci e immaturi. La cernita del melograno è un passaggio necessario per garantire la qualità del succo di melograno.
2. La selezionatrice per frutta a rulli- può gestire vari frutti rotondi o ovali, tra cui mele, arance, pesche, albicocche, limoni, manghi, melograni, ecc. La selezionatrice per frutta è dotata di un dispositivo di regolazione della velocità. Il tubo di guida dell'olio di tipo smerigliato- garantisce le condizioni igieniche della cernita della frutta.
3. Durante il processo di raccolta e trasporto, i melograni saranno inevitabilmente macchiati di polvere o pesticidi, pertanto devono essere puliti accuratamente con una speciale lavatrice per frutta. La rondella per spazzole Chase Fruit è realizzata in acciaio inossidabile di qualità superiore e rulli a spazzola durevoli. I melograni vengono puliti facendo rotolare spazzole e spruzzando acqua, mentre i materiali vengono trasportati in avanti mediante la rotazione lenta delle spazzole.
 Impianto di lavorazione del melograno |  Linea di lavorazione del succo di melograno |
Pelatura e sgranatura
1. La buccia del melograno è spessa e amara. Se strizzati interi rovinerebbero il sapore. Pertanto, è necessario rimuovere la buccia prima di spremere.
2. La speciale pelatrice per melograno è composta da una tramoggia, un frantoio, un tamburo separatore e un sistema di azionamento. I frutti lavati vengono inviati alla tramoggia attraverso il nastro trasportatore e poi spezzettati in 4 pezzi dal frantoio. Successivamente la buccia e i semi vengono separati nel tamburo di separazione.
 Come vengono lavorati i melograni |  Spettacolo di taglio del melograno |
Estrazione del succo di melograno
I semi di melograno entrano attraverso la tramoggia e vengono ruotati e spinti da un rullo a vite. I materiali venivano spostati in avanti mediante cuscinetti a vite, man mano che la cavità a spirale si restringeva gradualmente, i materiali venivano schiacciati. Il succo spremuto scorre nel contenitore attraverso il filtro, i rifiuti vengono scaricati attraverso lo spazio tra i segmenti a spirale e cono.
Chiarimento sul succo di melograno
Il succo di melograno proveniente dalla pressa viene pastorizzato e quindi pompato in un serbatoio di trattamento dove vengono aggiunti enzimi e sostanze chimiche per aumentare il grado di separazione. Il trattamento dura dalle 3 alle 4 ore. Dopo la lavorazione, il succo viene inviato alla linea di ultrafiltrazione per la chiarificazione.
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